5 марта 2021
Документ регламентирует правила для предотвращения возникновения и распространения заболеваний, связанных с оказанием услуг общепита, а также при организации питания в детских коллективах. Например, для проведении массовых мероприятий (соревнований, олимпиад, ярмарок) организациям, предоставляющим услуги общественного питания будет рекомендовано согласовывать меню с органами Роспотребнадзора. Также изменения коснулись и детского меню. Оно подлежит согласованию с органами санитарно-эпидемиологического надзора. Также быстрозамороженные блюда допускаются к реализации только при условии соблюдения холодовой цепи. Обязательное документирование данного процесса.
Методические рекомендации к организации общественного питания населения
Новые методические рекомендации МР 2.3.6.0233-21
Данные рекомендации разработаны Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека и утверждены Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации А.Ю. Поповой 2 марта 2021 г. МР 2.3.6.0233-21 введены впервые.Документ регламентирует правила для предотвращения возникновения и распространения заболеваний, связанных с оказанием услуг общепита, а также при организации питания в детских коллективах. Например, для проведении массовых мероприятий (соревнований, олимпиад, ярмарок) организациям, предоставляющим услуги общественного питания будет рекомендовано согласовывать меню с органами Роспотребнадзора. Также изменения коснулись и детского меню. Оно подлежит согласованию с органами санитарно-эпидемиологического надзора. Также быстрозамороженные блюда допускаются к реализации только при условии соблюдения холодовой цепи. Обязательное документирование данного процесса.
Скачать МР 2.3.6.0233-21 Методические рекомендации к организации общественного питания населения можно по этой ссылке
Скачать и ознакомится с официальной документацией, санитарно-эпидемиологическими правилами, СанПиН, рекомендациями Роспотребнадзора в области дезинфекции, дезинсекции, дератизации, постановлениями правительства и иным законодательством вы можете перейдя по этой ссылке в раздел "Документация"1033 - 05.03.2021